Ce înveți: Tot ce ține de logistica mâncării în afara bucătăriei. De la ambalarea corectă care păstrează temperatura și textura preparatelor, până la planificarea rutelor de livrare
Citește mai mult →
Ce înveți: Cum să gătești cu „zero risipă”, cum să valorifici surplusul alimentar și cum să creezi meniuri nutritive cu bugete optimizate.
Citește mai mult →
Ce înveți: Nu e doar despre tăiat ceapă. Înveți tehnici profesionale de gătit, igienă alimentară (HACCP) și cum să gestionezi o bucătărie care servește volume mari.
Citește mai mult →
Ce înveți: Arta deserturilor de casă și a produselor de patiserie care aduc aminte de gustul copilăriei, dar folosind tehnici moderne de prezentare (plating).
Citește mai mult →
